仙炙轩速食快餐|非一般速度

一、中式快餐的特点

    1、方便、快捷

    当今社会人们生活和工作节奏日益加快，很多人不愿在吃饭上花费太多时间和精力，往往选择简便，省时的进餐方式，而中式快餐就适应了这些消费群体在这方面的饮食需求，方便、快捷是中式快餐的特点之一。

中式快餐的方便，主要体现在食用方便，购买方便，携带方便。中式快餐是由我国传统食品如包子、拉面、水饺、米饭、豆浆、菜品、汤菜等发展而成的，为大家所熟知，贴近大众，食用方便。中式快餐店一般设在城市繁华地段，居民小区，还有流动式快餐车；有些快餐店可以通过电话预约、预订送餐等上门服务，购买极为方便。当顾客不在快餐店里用餐，需打包携带时，快餐店同样能够提供各种方便的打包外带服务。一般快餐店都能体现出“顾客第一、方便大众”的经营方式。

      中式快餐对品种的选择，要求制作快捷、方便。虽然一些品种大众比较喜欢。但操作繁琐，制作时间冗长所以不能作为中式快餐品种。所以中式快餐一般选择能在短时间内加工好的品种，或者将食品提前加工好，既节省时间又不影响其口感风味，如包子、烧卖、蒸饺、炒饭、炒面等。

  二、中式快餐的现状

   1、中式快餐起步晚、发展快

    中国的快餐业起步较晚，是一支年轻的生力军，经过十几年的开拓发展，中式快餐从无到有，从少到多，由多到强，由单一到连锁，如雨后春笋，发展迅猛，到目前据统计全国快餐连锁经营网点有100多万个。

相信很多对食物怀有美好信念的人都经历过类似的事情：
觉得一样东西不好吃，只不过是因为第一次或者第N次吃到的不，不新鲜，不好吃，甚至吃的方法不对。所以可能产生了错误的观念，很多年都不去吃某一样东西，直到某一天吃到了正确的那一口，才知道这么多年都错过了什么。

1、口 味（文化传统、餐饮传统习惯）； 

2、 品种（八大菜系、博大精深、各地精华）； 

3、 价格(中低档的大众化消费) 八、发展中式快餐时应注意： 

4、 菜品的选择（地方特色、通用性、台湾菜）； 菜色为第一印象，味为第二印象，两者都很重要。

5、 标准化；（调料、形状、配料） 

6、 顺应消费者还是引导消费者？（青菜、稀饭） 

中式快餐：是从我国人民传统饮食习惯、饮食风味发展起来的方便、快捷的正餐食品，它能在短时间内满足顾客消费和生理需求，得到饮食快感和精神享受。

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